専業主婦の頃、ブログを書いていました。
ブログの中でも2010年4月にアップして以来ずっとアクセスのある記事をご紹介
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
おはようございます
さっき、書きかけの記事が消えてしまいました。悔しい～
保存は大切ですね。
さて、ダイエット続行中（2010年4月の時点の話）の私ですが、ここんところずっと食べたいものがあるんです・・・
それは、たい焼き
大阪十三にある 鳴門鯛焼本舗 のたい焼きです。
皮は薄く、さっくりしているのに、しっとりもっちりとしてパサつき感のない生地。
小豆の黒あんは、甘すぎず小豆の味がよくわかる
さつまいもの鳴門金時あんは、まるで安納いものよう
帰省時に 自宅用に沢山買い込んできたほどの お気に入りです
たい焼き屋さんを見つけては、味見用に買ってみるんですが ここまで気に入ったものには出会えず。
たい焼きのために愛知から大阪まで行くこともできず。
という訳で、自力で作ってみることにしました。
まずは、型。たい焼きにはあの形が必須ですよね。
私が買ったのは、お手頃価格で使い勝手のいい家庭用の型。
箱にレシピもついているのですが、ここはこだわって 本格的なものを作りたい。
目指すは 本格的な 行列の出来るたい焼き屋さんの味！
色々なレシピを作り比べ 研究の結果、オリジナルレシピが完成しました。
材料： たい焼き10匹分
・薄力粉 160g
・米粉（上新粉） 40g
・ベーキングパウダー 4g
・重曹 4g
・砂糖 20g
・水 100g
・牛乳 100g
・卵 1個
・サラダ油 5g
これを全部混ぜて 焼くだけです。弱火でじっくり焼いています。
米粉は、パン用米粉を使いました。
ベーキングパウダーと重曹の2種類使いにすることによって、
ふんわり（ベーキング）ともっちり（重曹）感を出しています。
ベーキングのみ8g 重曹のみ8gで作っても 多分、大丈夫だと思います。
これは 子供達用のカスタード入り。娘は 小豆あんが嫌いなので・・・
カスタードは トイロさんの 電子レンジdeパン用カスタードクリーム♪
のレシピで作ったクリーム。
簡単！美味しい！扱いやすくちょうどいい量です。
似たような色なので分かりにくいですが、薄皮でクリームたっぷり。
中のあんは お好みで 色々試してみてください。
私が作ったのは4種類
・つぶあん
・つぶあん＆クリームチーズ
・カスタード
・カスタード＆クリームチーズ
消費したいクリームチーズを試しに入れてみたんですが、かなり美味しかったのでオススメ！
サツマイモあんや かぼちゃあんバージョンも作ってみたいなぁ～。
ツナとか入れて 軽食にしてもいいですよね
食べすぎないように、一個づつ ラップして 中身ごとに違う柄のマスキングテープ貼って 冷凍庫に入れておきました。
美味しかった。ごちそうさまでした～
